martedì 27 novembre 2018

Panini al vapore con il Bimby


Ricetta presa da un gruppo Facebook. Davvero particolari! Li ho trovati squisiti! Morbidissimi sia fuori che dentro, leggeri e ovviamente senza crosta. Più impegnativo scrivere il post che prepararli!😁

Ingredienti:

  • 150 g di acqua tiepida
  • 250 g di farina (io ne ho usata una di tipo 2, anche se la ricetta prevedeva la manitoba)
  • mezza bustina di lievito di birra disidratato 
  • un cucchiaino di sale
  • un cucchiaino di zucchero
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e impastare 2 minuti a vel. Spiga.
Ungere il Varoma.

Formare i panini e adagiarli ben distanziati nei due piani del Varoma (sia nel recipiente che nel vassoio). Io li ho fatti abbastanza piccoli e mi sono venuti 11 pezzi.
Far lievitare un'oretta o più, fino a che i panini non sono perlopiù raddoppiati.

Mettere nel boccale circa un litro d'acqua e cuocere per 40 minuti, vel.1, temperatura Varoma.

Trascorso il tempo della cottura, togliere i panini dal Varoma e farli freddare su una griglia.
E ora non resta che mangiarli!!!💖💖

 





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