Filetto di trota salmonata al forno

Sono affezionata a questa ricetta perchè il filetto di trota al forno è una delle prime cose che la mia mamma mi ha insegnato a cucinare. Semplicissimo da preparare, ma anche coreografico!

Ingredienti:

• 1 filetto di trota salmonata
• Prezzemolo
• Aglio
• Pangrattato

Lavare il pesce e asciugarlo con della carta assorbente. Metterlo in una pirofila leggermente unta o con carta forno. Salare e pepare. 

Preparare un trito con gli altri ingredienti e aggiungere olio quanto serve per compattarlo. Regolare di sale e pepe.

Mettere il composto sul filetto e infornare a circa 190° per 10-15 minuti. Ovviamente il tempo dipende oltre che dal forno anche dalla grandezza del pesce. 

Non tenetelo comunque troppo, altrimenti si secca!

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