Tortini di carciofi al vapore

A mio avviso, questa è una delle migliori ricette da fare con il Bimby perchè sfrutta praticamente tutte le sue potenzialità: tritare, amalgamare, cuocere, sia al vapore che nel boccale. Per portare in tavola un piatto gustoso ma anche velocissimo da preparare, adatto sia come antipasto che come contorno. Pochi ingredienti, degli stampini monodose in silicone e il gioco è fatto! E il bello è che se tenete carciofi e erbe tritati in congelatore potete prepararli anche all'ultimo momento per stupire ospiti inaspettati. Il consiglio è servirli con questa crema di parmigiano ...una goduria infinita!! Ecco la ricetta:
Ingredienti:

• 30 g parmigiano 
• 30 g circa di olio e.v.o.
• 160 g carciofi (4 cuori congelati coop)
• un cucchiaino di menta tritata
• un cucchiaino di prezzemolo tritato
• un piccolo spicchio d'aglio
• 6 uova

Come prima cosa, se non ne avete già grattato, tritate il parmigiano: mettetelo a pezzi dentro al boccale e aumentate gradualmente la velocità fino al massimo per qualche secondo.  
Mettetelo poi da parte. 

Ora inserite nel boccale vuoto i carciofi, l'aglio (se non vi piace omettetelo) e se non le avete già tritate anche le foglie delle erbe aromatiche: azionare per 5 secondi a vel 5-6.
Riunite sul fondo con una spatola e aggiungete l'olio.
Cuocete 5 minuti 100°Antiorario vel. Soft.
Aggiungete ora le uova intere, il parmigiano, sale e pepe: 10 secondi a vel 5

Riempite con il composto gli stampini in silicone e posizionateli nel contenitore e nel vassoio del Varoma. 
Mettete circa un litro d'acqua nel boccale, chiudetelo e poggiateci sopra il Varoma: cuocere 20 minuti, vel Soft, temperatura Varoma.

Togliete gli stampini dal Varoma, sformateli su un piatto e serviteli così al naturale, o irrorati con la crema al parmigiano.