mercoledì 7 agosto 2013

Polpetti in umido




Velocissima (come tutte le ricette preparate nella pentola a pressione) e ideale se avete ospiti.  Merita davvero! L'ho messa fra i secondi piatti, ma potete servirla anche come antipasto o piatto unico.

Ingredienti:

  • 1 kg di polpi piccoli
  • 1 spicchio d'aglio 
  • 150 g circa di polpa di pomodoro
  • un cucchiaino scarso di dado vegetale Bimby (o mezzo cubetto)
  • Peperoncino (io non lo metto per le bambine)
Pulire, lavare e asciugare i polpetti. Mettere un po' d'olio nella pentola a pressione e rosolarci l'aglio. Aggiungere i polpi a fiamma alta. Si ritirano tantissimo: non ci rimanete male :D. Inoltre rilasciano tanto liquido: anche questo è normale. Scaldare appena un paio di cucchiai di vino bianco e scioglierci il dado. Aggiungerlo nella pentola. Mettere anche il pomodoro e, eventualmente, il peperoncino. Chiudere la pentola e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti a partire dal sibilo. 
Fate sfiatare, aprite e testate la cottura. Se vi piace spolverate con del prezzemolo tritato: io non lo metto perchè le bimbe non lo gradiscono, ma ci sta proprio bene!



Serviteli con pane caldo abbrustolito: buonissimi!





11 commenti:

  1. Buoni i polipetti!!!
    Io sono un po' piu' tradizionalista,li faccio nella pentola di coccio...
    anche perche' la pentola a pressione non ce l'ho!
    Bacioni,Mara

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    Risposte
    1. Sicuramente la cottura nel coccio è ottima! Se poi compri la pentola a pressione -e te la consiglio col cuore- provali anche così! un abbraccio e grazie per la tua visita! :D

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  2. ciao :) se ti va ti unisci a tua volta al mio bloghettino ? :) http://taniabarbarasoni.blogspot.it/ (✿◠‿◠)

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  3. Adoro il polpo. Questi polpetti in umido devono essere strepitosi, Elena. Sono arrivata a te tramite la carissima Nadia e ne sono felice. Poi la vista di questa delizia mi ha letteralmente conquistata! Ti seguirò con piacere.
    Un caro saluto
    Maria Grazia

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  4. Ciao, sono arrivata a te grazie all'iniziativa Conosciamoci di Spicchi del Gusto. Complimenti per il tuo blog. Mi sono unita con molto piacere ai tuoi lettori e spero tanto tu faccia altrettanto. A presto, Claudia
    http://lacucinadistagione.blogspot.it/

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  5. Ciao! Ti ho scoperto grazie all'iniziativa si Spicchi de gusto e così mi sono aggiunta ai tuoi lettori :)
    A presto!
    Un bacio
    Letizia

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  6. ti ho scoperta grazie a spicchi del gusto !!!
    bel blog
    nuova follower :)
    spero ti unirai al mio blog ne sarei felice
    http://sweetmakeupandfashion.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/Sweetmakeupandfashion
    http://www.bloglovin.com/en/blog/7716221

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  7. Questi devono essere veramente ottimi! Ti ho scovata tramite l'iniziative de "Spicchi del Gusto". Se ti va, passa a trovarmi nella mia modesta cucina!
    Ciao e a presto
    Lore
    http://angolodelleghiottonerie.blogspot.it/

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  8. Ciao! Ho scoperto il tuo blog grazie a Conosciamoci su Spicchi del gusto. Sono diventata tua follower su GFC e Bloglovin'.

    Sabry Orecchini e gioielli

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  9. ciao ti ho conosciuta tramite l'iniziativa conosciamoci su spicchi del gusto, e mi sono unita ai tuoi lettori. complimenti per il blog. se ti va passa da me http://manidifatacreazioni.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/pages/Mani-di-Fata-Creazioni/112875615569386

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  10. Grazie a tutti per i vostri commenti! Sono appena tornata dalle ferie...appena riesco mi prendo un po' di tempo per venirvi a trovare! ^-^

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