Dopo diverse settimane di assenza, vi propongo dei biscotti all'avena provati per smaltire una scatola di fiocchi comprata qualche giorno fa. Pensavo di poterli mettere nello yogurt per la colazione della mattina. Quando sono andata ad assaggiarli però non riuscivo proprio a buttarli giù; nella mia ignoranza credevo fossero croccanti, ma mi sbagliavo decisamente. A qualcuno piacciono anche mangiati così...non è il mio caso. Allora ho cercato una ricetta che me li potesse far smaltire ed ho trovato questa di Giallo Zafferano: ottimi davvero!! Se vi piacciono i Grancereale vi consiglio di provare questa ricetta perchè gli assomigliano davvero molto!
Ingredienti:
- 125 g di zucchero di canna (la ricetta originale prevedeva quello raffinato, ma secondo me quello di canna ci sta una meraviglia. la prossima volta ne metterò un po' meno)
- 125 g di burro
- 50 g di mandorle
- un uovo intero e un tuorlo
- Un cucchiaino di cannella in polvere (si sente molto. Se non vi entusiasma diminuite la quantità o omettete)
- Mezza bustina di lievito per dolci (8 g)
- 300 g di fiocchi d'avena piccoli
- Scorza grattugiata di un limone
Mettere nel boccale 150 g di fiocchi d'avena con le mandorle: tritare 20 secondi a vel.6-7.
Aggiungere il burro morbido e frullare a vel. 4 per 20 secondi.
Versare il composto in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimi i restanti fiocchi.Impastare bene a mano fino a che il composto non risulta molto ben amalgamato.
Mettere in frigo per una mezz'oretta. Passato questo tempo prendere l'impasto, preparare una teglia con la carta forno e fare delle palline di 15 g circa ciascuna. Io ho pesato la prima, poi ho cercato di fare le altre più o meno uguali.
Posizionare le palline ben distanziate fra loro perchè in cottura "spanceranno" davvero tanto.
Infornare a 160°(forno statico) nel piano sotto a quello centrale per 15-18 minuti. Buonissimi!
Aggiungere il burro morbido e frullare a vel. 4 per 20 secondi.
Versare il composto in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimi i restanti fiocchi.Impastare bene a mano fino a che il composto non risulta molto ben amalgamato.
Mettere in frigo per una mezz'oretta. Passato questo tempo prendere l'impasto, preparare una teglia con la carta forno e fare delle palline di 15 g circa ciascuna. Io ho pesato la prima, poi ho cercato di fare le altre più o meno uguali.
Posizionare le palline ben distanziate fra loro perchè in cottura "spanceranno" davvero tanto.
Infornare a 160°(forno statico) nel piano sotto a quello centrale per 15-18 minuti. Buonissimi!
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