Buonissima questa pasta fredda! La preferisco con pasta integrale perché resta più rustica e particolare, ma l'ho fatta anche con le penne classiche ed è comunque molto buona!
Ingredienti (dosi indicative):
- penne integrali (500 g)
- tonno in scatola (160 g)
- pomodori a grappolo (4-5)
- Pizzottella (100 g circa; o una mozzarella non acquosa)
- Olive nere sgocciolare (un vasetto)
Preparare il condimento in una capiente insalatiera: tagliare i pomodori e la pizzottella a dadi, aggiungere il tonno e le olive sgocciolate. Regolare di sale, pepe e olio.
Lessare la pasta al dente in acqua leggermente più salata del normale e passarla sotto l'acqua fredda per fermarne la cottura.
Aggiungerla al condimento. Mescolare e aggiungere un altro filo d'olio. A piacere aggiungere basilico o erba cipollina.
BUON APPETITO!!
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