Qui vi propongo la ricetta che faccio più spesso quando ho il frigo pieno e devo liberarmi di un po' di blob ovvero le piadine. Non metto nessun link perchè non ricordo da dove l'avevo presa. Comunqe in rete è proposta da molti bloggers con le stesse dosi. Eccezionali veramente e rapidissime!
Ingredienti:
- 300 g di pasta madre
- 200 g di farina (io uso la biologica di tipo 1 e ve la consiglio caldamente. Se non l'avete usate una farina 0)
- 80 g di acqua
- 50 g di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaino scarso di sale
Con la macchina del pane:
programma solo impasto; dopo una ventina di minuti spengo e lascio dentro per 30 - 60 minuti. A seconda del tempo che ho.
Con il Bimby:
Metto tutto nel boccale e "impasto" a vel.Spiga per circa 1 min. e mezzo.
Faccio una palla con m'impasto e lo faccio riposare, anche in questo caso a seconda del tempo che ho.
Ovviamente se non avete nè la macchina del pane nè il Bimby, impastate come siete soliti fare e lasciate riposare.
Mi è capitato più volte di cuocere subito dopo aver impastato: risultato comunque ottimo e così facendo possiamo usarla come salvacena last minute!
Ora non vi resta che dividere l'impasto in 4 parti, fare delle palline e stenderle col mattarello sul piano infarinato.
Per la cottura va benissimo una padella antiaderente (se avete una di quelle in pietra ancora meglio!); due - tre minuti per parte ed il gioco è fatto!
Ora non vi resta che mangiarla con ciò che si preferisce: prosciutto, salame, cacio, stracchino e rucola, salsiccia e verdura, nutella, ... e chi più ne ha più ne metta!!
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Ciaoooooooo!!!!
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